bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > Bakimliyiz.com Özel > LakLak Bölümü > Soru Cevap

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 31-08-2013, 04:31   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Kızartma yağı neden köpürür

Kızartma yağı neden köpürür -patates kızartırken neden köpürür- patates kızartması neden köpürür

Teflon kaplı alüminyum tava ve bakır tava bu iş için en uygun olanları. Nedeni ısıyı hızlı iletmeleri. Yağın kalitesi de çok önemli. Yüksek ısıyı dayanıklı olmalı tadı nötr olmalı pişerken besinlere kendi tadını vermemeli ve saf olmalı. Yağ seçerken bunlara dikkat edelim:
Teflon kaplı alüminyum tava ve bakır tava bu iş için en uygun olanları. Nedeni ısıyı hızlı iletmeleri. Yağın kalitesi de çok önemli. Yüksek ısıyı dayanıklı olmalı tadı nötr olmalı pişerken besinlere kendi tadını vermemeli ve saf olmalı. Yağ seçerken bunlara dikkat edelim:
Tütme ısısı. Ne demek? Yağın deformasyon başlangıcında tütmeye başladığı nokta demek. Ne kadar yüksek olursa yağ o kadar dayanır ve uzun ömürlü olur.
Kimyasal yapısı. Doymamış yağ asitleri ne kadar çoksa hemen okside olur ve yüksek ısıya direnci kalmaz.
Kızartma süresi. Bir yağ kitlesi kadar malzemeyi kızartıncaya kadar “iyi” vasfını korur. Uzun süren kızartmalara mısırözü ve fıstık yağı tavsiye ediliyor.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kızartma yağı neden köpürür

Kızartma yağı neden köpürür konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: patates yağı neden köpürür, kızartma yağı neden köpürür, yağ neden köpürür, patates kızartırken neden köpürür forum,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Deniz Üstü Köpürür Türküsünün Hikayesi Bkmlyz Türkü Hikayeleri 2 03-03-2014 03:49
Sabunlar renkli olmasına rağmen neden beyaz köpürür elif Soru Cevap 0 16-02-2013 05:08
Bira Neden Kopürür elif Soru Cevap 0 11-02-2013 04:06
Kızartma Çeşitli Tavuk Tarifi - Kızartma Çeşitli Tavuk Yapılışı gizem Tavuk Yemekleri 0 26-09-2009 12:36
'Kızartma ve turşudan uzak dur' Bakimliyiz Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık 0 12-03-2008 11:50

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:10 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats