05-09-2013, 12:24
| #1 (permalink) |
 |  Elma kesilince neden kararır Elma kesilince neden kararır-elma neden kararır-elma kesildikten sonra neden renk değiştirir Elmanın kısa sürede kararması bir çoğumuzun dikkatini çekmiştir. Fakat nasıl oluyorda o güzelce soyduğumuz elmalar kısa sürede kararıyor. Aslında tek nedeni havadaki oksijendir. Elmanın içindeki enzimlerden olan polifenol oksidaz  havadaki oksijeni alarak yine elmada bulunan “tanin” adlı kimyasal ile birleştirir. Bu birleşme elmada kararmaya neden olur. Elmayı ısırdığımızda yada kestiğimizde yüzeydeki hücreler parçalanır. Bu parçalanma sonucunda polifenol oksidaz enzimleri havadaki oksijeni alarak tanin ile birleştirir ve elmada renk değişimine neden olur. Elmadaki bu kararma armut ayva patates vs. gibi meyve ve sebzelerde de görülür.Elmanın kararmaması için kestikten hemen sonra bir suyun içerisine koyabiliriz. Hava ile teması kesilen elma karamayacaktır. Sudan çıkardığımızda yine kararma meydana gelir. Yada farklı bir yöntem olan limon suyunu elmanın üstüne sıkmakta elmanın kararmasını önler. Limon suyundaki C vitamini elmada bulunan tanin adlı kimyasal madde ile havanın reaksiyona geçmesini engeller. |
|
elif| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
Elma kesilince neden kararır
Elma kesilince neden kararır konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.
Konu etiketleri: elma kesilince neden kararır, elma kesildikten bir süre sonra neden kararır, ayva neden renk degistiriyor, elma kesilince neden kararir, elma kesildikten sonra neden kararir, armutun kararmasına ne sebep olur, elmanın rengi neden kararır, ayva neden kararır, elmayi yiyince neden karariyor, elmalar neden kararır, kesilmiş elma renk değiştir, kesilen elma neden kararır,
| ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Üzüm Üzüme Baka Baka Kararır İle İlgili Kompozisyon | elif | Türkçe ve Edebiyat | 0 | 17-12-2011 04:03 |
| Elma Tatlısı Tarifi-Elma Tatlısı Yapılışı (resimli) | gizem | Tatlılar | 0 | 22-06-2009 04:46 |
| Ninni Örnekleri Akşama Hava Kararır | elif | Bilmeceler - Tekerlemeler - Ninniler | 0 | 17-06-2009 12:47 |
| Elma kesilince neden kararır? | Bkmlyz | Genel Kültür Paylaşımlarınız | 0 | 14-01-2009 10:53 |
| AĞLAYAN ELMA İLE GÜLEN ELMA hikayesi | gizem | Çocuk Masalları | 0 | 13-12-2008 06:32 |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:43 .
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
