bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > Bakimliyiz.com Özel > LakLak Bölümü > Soru Cevap

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 05-09-2013, 12:24   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Elma kesilince neden kararır

Elma kesilince neden kararır-elma neden kararır-elma kesildikten sonra neden renk değiştirir

Elmanın kısa sürede kararması bir çoğumuzun dikkatini çekmiştir. Fakat nasıl oluyorda o güzelce soyduğumuz elmalar kısa sürede kararıyor. Aslında tek nedeni havadaki oksijendir.
Elmanın içindeki enzimlerden olan polifenol oksidaz havadaki oksijeni alarak yine elmada bulunan “tanin” adlı kimyasal ile birleştirir. Bu birleşme elmada kararmaya neden olur. Elmayı ısırdığımızda yada kestiğimizde yüzeydeki hücreler parçalanır. Bu parçalanma sonucunda polifenol oksidaz enzimleri havadaki oksijeni alarak tanin ile birleştirir ve elmada renk değişimine neden olur. Elmadaki bu kararma armut ayva patates vs. gibi meyve ve sebzelerde de görülür.

Elmanın kararmaması için kestikten hemen sonra bir suyun içerisine koyabiliriz. Hava ile teması kesilen elma karamayacaktır. Sudan çıkardığımızda yine kararma meydana gelir. Yada farklı bir yöntem olan limon suyunu elmanın üstüne sıkmakta elmanın kararmasını önler. Limon suyundaki C vitamini elmada bulunan tanin adlı kimyasal madde ile havanın reaksiyona geçmesini engeller.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Elma kesilince neden kararır

Elma kesilince neden kararır konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: elma kesilince neden kararır, elma kesildikten bir süre sonra neden kararır, ayva neden renk degistiriyor, elma kesilince neden kararir, elma kesildikten sonra neden kararir, armutun kararmasına ne sebep olur, elmanın rengi neden kararır, ayva neden kararır, elmayi yiyince neden karariyor, elmalar neden kararır, kesilmiş elma renk değiştir, kesilen elma neden kararır,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Üzüm Üzüme Baka Baka Kararır İle İlgili Kompozisyon elif Türkçe ve Edebiyat 0 17-12-2011 05:03
Elma Tatlısı Tarifi-Elma Tatlısı Yapılışı (resimli) gizem Tatlılar 0 22-06-2009 04:46
Ninni Örnekleri Akşama Hava Kararır elif Bilmeceler - Tekerlemeler - Ninniler 0 17-06-2009 12:47
Elma kesilince neden kararır? Bkmlyz Genel Kültür Paylaşımlarınız 0 14-01-2009 11:53
AĞLAYAN ELMA İLE GÜLEN ELMA hikayesi gizem Çocuk Masalları 0 13-12-2008 07:32

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 05:49 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats