bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > Bakimliyiz.com Özel > LakLak Bölümü > Soru Cevap

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 08-12-2013, 05:12   #1 (permalink)
Я
 
Я - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Enzimlerin gıda sanayinde kullanım alanları

Enzimlerin gıda sanayinde kullanım alanları

Kullanım alanı

Nişasta endüstrisi alanında

Kulanılan Enzim

Amilazlar amiloglucosideazlar ve glukoamilazlar

Örnek

Nişastayı glukoza ve çeşitli şuruplara dönüştürür.

_________________

Kullanım alanı

Nişasta endüstrisi alanında

Kulanılan Enzim

Glukoz izomeraz

Örnek

Nişastalı malzemelerden yüksek fruktozlu mısır şurubu üretiminde glukozu fruktoza dönüştürür. Bu şurupların kuvvetli tatlandırıcı özellikleri ve ayni tatlılık derecesi için sükroza kıyasla daha düşük kalori değerleri vardır.

_________________

Kullanım alanı

Et yumuşatması alanında

Kulanılan Enzim

Papain

Örnek

Pişirilecek etin yumuşamasını sağlar.

_________________

Kullanım alanı

Süt endüstrisi alanında

Kulanılan Enzim

Genç geviş getirici hayvanların midesinden elde edilen Rennin.

Örnek

Peynir üretimi proteinin hidrolizi için.

_________________

Kullanım alanı

Süt endüstrisi alanında

Kulanılan Enzim

Lipazlar

Örnek

Mavi küflü Rokfor peynirinin üretimi sırasında peynirin olgunlaşmasında kullanılır.

_________________

Kullanım alanı

Bebek gıdaları alanında

Kulanılan Enzim

Tripsin

Örnek

Bebek gıdalarının önceden sindirimi.
_________________

Kullanım alanı

Ekmek endüstrisi alanında

Kulanılan Enzim

Proteazlar

Örnek

Bisküvi imalatçıları undaki proteaz seviyesini azaltmak için kullanırlar.
_________________


Я isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Enzimlerin gıda sanayinde kullanım alanları

Enzimlerin gıda sanayinde kullanım alanları konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: bebek gıdaları alanında kullanılan enzimler, enzimlerin sanayide kullanım alanları, enzimlerin teknolojide kullanım alanları, enzimlerin sanayide kullanım alanları nelerdir, enzimlerin gida sanayide kullanim alanlari nelerdir, enzimlerin gıda sanayiinde kullanım alanları, enzimlerin gıda alanında kullanımı, bebek gıdalarında kullanılan enzimler, enzimlerin kullanım alanları, enzimlerin teknolojide kullanım alanları vikipedi, enzimlerin ekmek endüstrisi alaninda kullanim alanlari, enzimlerin gıda endüstrisinde kullanım alanları, sanayi alaninda kullanilan enzimler, enzimlerin endüstriyel kullanım alanları, enzimlerin rokfor peynirinde kullanımı,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Enzimlerin kullanım alanları vikipedi Я Vikipedi 5 21-12-2016 07:17
Enzimlerin Teknolojide Kullanım Alanları elif Soru Cevap 2 08-12-2013 05:36
Enzimlerin teknolojide kullanım alanları nelerdir? ebush Eğitim ve Öğretim 0 11-06-2013 07:49
Enzimlerin kullanım alanları nelerdir? ebush Eğitim ve Öğretim 0 18-05-2013 12:59
Enzimlerin Sanayide Kullanım Alanları Nelerdir? gizem Soru Cevap 0 14-08-2012 11:48

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 01:38 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats