bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Tatlılar

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 06-11-2011, 12:31   #1 (permalink)
 
`»HicЯet GeLini«´ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi




Malzemeler
  • 1 kg. Balkabağı (soyulmuş haliyle)
  • 5 su bardağı şeker
  • 6 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dut pekmezi (olmasa da olur)
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 300 gr. sönmemiş kireç
  • 3 lt. su
Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi


Kireç kaymağında Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
  • Öncelikle kireç kaymağını hazırlayacağız. Sönmemiş kireci akşamdan büyük bir kavanozun içine koyup üzerine suyu ekleyin. 2 saat öncesinde de konsa olur ama bu şekilde suyu daha berrak oluyor.
  • Üzerini yarı açık bırakın. Normalde kireç suyu görünce patlayarak çözünür fakat kireç bayatsa patlamaz fakat yine de çözünür.
  • Kabakları iri dilimler halinde doğrayın. (Dilimleri ince doğrarsanız daha sert olur. Kalın doğrarsanız içi yumuşak dışı sert olur.) Kireç kaymağını yani kirecin üzerine koyduğunuz durulmuş suyu ayrı bir kaba bulandırmadan alın ve kabakları içine atın. Kabakların suya tam batması için üzerine bir ağırlık koyun.
  • Ben kireç suyunda tam 16 saat beklettim. 12 saatten daha az olmasın. Yoksa kabaklar istediğimiz sertlikte olmaz.
  • Bu süre sonunda kabakları kireç suyundan alın. 4-5 su yıkayın ve bu kez normal çeşme suyuna koyun. 1 saat kadar da bu suda bekletin.( Bu işlemi kirecinden iyice arınsın diye yapıyoruz)
  • Bekleme esnasında bir tencereye su ve şekeri alıp 5-6 dakika kadar kaynatın. İçine 1 yemek kaşığı pekmez katıp karıştırın ve ılımaya bırakın.
  • Kabakları duru sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve ılık şerbetin içine atın.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısın ara sıra kevgirle kabakları şerbete hafif bastırın ve yavaşça karıştırın ki her yeri eşit olarak şerbeti alsın.
  • Yaklaşık 2-2.5 saat boyunca bu şekilde pişecek. Bu süre sonunda kabaklar şeffaf bir hal alacak. Sonra ocağın altını açın ve şerbetin kıvam almasını sağlayın. Normal reçel kıvamına gelmesine yakın limon tuzunu atın ve 1-2 dakika daha kaynatın.
  • Sıcakken cam bir kavanoza alın ve soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.
not
    1. Kireç kabakları sertleştirmek için kullanılır ve dağılmasını engeller. Kayısı erik incir ve daha bir çok meyvenin tatlısı kireçte bekletilerek yapılabilir.
    2. Bu tatlıda şeker miktarı diğer reçellere göre fazla kullanılıyor. Eğer kabaklar şekere tam olarak batmıyorsa istediğimiz sertliği elde edemeyiz. Tatlıdan artan şerbeti başka bir sefer reçel yaptığınızda kullanabilirsiniz.


`»HicЯet GeLini«´ isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (08-11-2011)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Tatlılar forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: kabak reçeli nasıl yapılır, fırında kabak tatlısı, pekmezli kabak tatlısı, kabak tatlısı nasıl yapılır, kabak tatlısı tarifi, kireçte kabak tatlısı tarifi, fırında kabak tatlısı tarifi, balkabağı tatlısı nasıl yapılır, kabak reçeli tarifi, kireçli kabak tatlısı nasıl yapılır, pekmezli kabak reçeli, kireçli kabak tatlısı tarifi, kabak tatlısı kireçli nasıl yapılır, kirecli kabak tatlisi tarifi, kabak tatlısı,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Cevizli Vanilyalı Kabak Tatlısı Tarifi - Cevizli Vanilyalı Kabak Tatlısı Yapılışı gizem Tatlılar 0 24-11-2009 09:38
Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi - Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı Yapılışı gizem Tatlılar 0 19-11-2009 04:21
Kestaneli Kabak Tatlısı Tarifi - Kestaneli Kabak Tatlısı Yapılışı gizem Tatlılar 0 26-10-2009 12:38
Kabak Graten Tarifi - Kabak Graten Yapılışı gizem Sebze Yemekleri 0 09-10-2009 02:52
Kabak Tatlısı Bakimliyiz Tatlılar 0 13-03-2008 09:19

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:34 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats