bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 27-09-2009, 02:48   #1 (permalink)
 
gizem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Tarifi - Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Yapılışı

Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Tarifi - Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Yapılışı - Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Nasıl Yapılır?


Malzemeler:

850 g kemiksiz hindi göğsü (derisi alınmamış)
bir tutam tuz
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış; süsleme için)
Meyveli harç:
30 g (2 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
6 çorba kaşığı soğan (ince doğranmış)
1 iri ekşi elma (kabuğu soyulup çekirdekli bölümü çıkarıldıktan sonra küp biçiminde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/4 tatlı kaşığı adaçayı
1/4 tatlı kaşığı karanfil (dövülmüş)
125 g kuru kayısı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
60 g kuruüzüm
3 çorba kaşığı tavuk (ya da hindi) suyu
4 çorba kaşığı elma suyu (taze sıkılmış)
Sosu:
1 çorba kaşığı soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı elma suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı tuzsuz tavuk (ya da hindi) suyu

Yapılışı:

Harcı hazırlamak için tereyağını bir tencereye koyup tencereyi orta ateşe oturtarak tereyağını eritin Eriyince soğanları koyup saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) sote edin Elmalar ve tozşekeri katıp ara sıra karıştırarak elmalar iyice yumuşayıncaya (ama lapa gibi olmamalıdırlar) kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin Adaçayı karanfiller kayısılar kuruüzümler tavuk (ya da hindi) suyu ve elma suyunu ekleyip karıştırın Sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak karışımı bütün suyunu çekinceye (arada 1 kez karıştırın) kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin Tencereyi ateşten alıp soğuması için bir kenara bırakın (harç istenirse bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir)
Önce fırınınızı 180 °C ısıtın Hindi göğsünü deri bölümü alta gelecek biçimde mutfak tezgâhına koyup keskin bir bıçakla ince uzun bölümünden kalın bölümüne doğru kapak gibi bir parça kesin (bütünüyle kesilip ayrılmamasına dikkat edin) Kapağı açıp göğsü iki parça plastik film arasına yerleştirin ve elinizle üstten bastırarak yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak biçimde yassıltın Plastik filmi atıp göğüs etinin kalın bölümü üstüne tuzu serperek üstüne tenceredeki harcı koyun Kapak bölümünü harcın üstüne doğru yuvarlayıp katlayarak rulo biçiminde sarın Açık iki ucu kapatıp sicimle rosto biçiminde bağlayın
Ayçiçek yağını ateşe dayanıklı bir cam kaba koyup kabı orta ateşe oturtarak yağı ısıtın Isınınca hindi rulosunu deri bölümü alta gelecek biçimde kaba yerleştirerek 3-4 dakika kızartın Sonra deri bölümü üste gelecek biçimde çevirip kabı fırına vererek hindi rulosunu keskin bir bıçağın ucu batırıldığında açık renkli berrak bir sıvı akıncaya kadar (20 - 25 dakika) pişirin Kabı fırından alıp ruloyu bir servis tabağına çıkararak bir kenarda sıcak tutun
Sosu hazırlamak için cam kabı kâğıt mutfak havlusuyla silip içine soğanları ve sirkeyi koyun Sonra harlı ateşe oturtup karıştırarak birkaç dakika pişirin Elma suyu tavuk (ya da hindi) suyunu ekleyip sosu 3/4'ünü çekinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin
Hindi rulosunun iplerini kesip ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyerek ısıtılmış bir servis tabağına dizin ve maydanozlarla süsleyin Ateşteki kabı alıp sosu bir kâseye aktararak meyvalı hindi göğsü rostosunun yanında servis yapın


gizem isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Tarifi - Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Yapılışı

Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Tarifi - Meyveli Hindi Göğsü Rostosu Yapılışı konusu, Yemek Tarifleri / Tavuk Yemekleri forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: hindi gogsu tarifi,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Hindi Çoban Kavurma Tarifi - Hindi Çoban Kavurma Yapılışı gizem Tavuk Yemekleri 0 27-09-2009 02:40
Hindi Eti İçin Terbiye Sosu Tarifi-Hindi Eti İçin Terbiye Sosu Yapılışı elif Soslar 0 27-06-2009 04:39
Hindi Sulu Sebze Çorbası Tarifi-Hindi Sulu Sebze Çorbası Yapılışı elif Çorbalar 0 26-06-2009 01:44
Jöleli Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi-Jöleli Tavuk Göğsü Tatlısı Yapılışı (resimli) gizem Tatlılar 0 22-06-2009 04:09
Pastırmalı Hindi Göğsü Forum Ana Tavuk Yemekleri 0 29-02-2008 01:26

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 04:13 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats