bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Turşular

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 17-03-2008, 10:19   #1 (permalink)
 
Bakimliyiz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Kelek Turşusu

2-3 Adet küçük boy kelek
2-3 Adet sivri biber
1 Demet maydanoz
1 Baş sarmısak
1 Kahve fincanı sirke
1 Adet limon
1 Tatlı kaşığı tozşeker
Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu

Hazırlanışı
  • Küçük boy kelekleri iyice yıkayıp temizleyin.
  • Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün.
  • Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölün.
  • Tekrardan iyice yıkayın.
  • Kaşıkla çekirdeklerini temizleyin.
  • İnce tuzla her tarafını bolca tuzlayın.
  • Kabukları yukarı gelecek şekilde bir tepsi içinde üstünü ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletin.
  • Bu sürenin sonunda tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyin.
  • Turşu kavanozunun dibine maydanozları koyun.
  • Kelek parçalarını sıkı sıkı yerleştirin.
  • Sivri biberleri bıçak ucu ile delip keleklerin arasına yerleştirin.
  • Dilimlenmiş limonları ve sarmısakları yerleştirin.
  • Salamuru suyunu ; 1 litre suya 6 kaşık rafine kaya tuzu koyarak hazırlayın.
  • Keleklerin üzerini örtecek kadar hazıladığınız salamura suyunu dökün.
  • Suyun içine 1 kahve fincanı sirke ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
  • Zaman zaman suyunu savurup üzerine biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atın.
  • Savurma işlemi : Kavanoza tuzlu su döktükten sonra 2 gün bekletin.
  • 2 gün geçtikten sonra kavanozon ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık ardımıyla alıp atın.
  • Suyunu bir kaba boşaltın ve tadına bakın.
Kelek Turşusu yemek tarifleri


Bakimliyiz isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
sahranil (06-09-2009)




Etiketler
trsu, kelek tursusu, kelek, guzel tursular, tursu tarfileri

Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kelek Turşusu

Kelek Turşusu konusu, Yemek Tarifleri / Turşular forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: kelek trsu,

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 07:52 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats