bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Turşular

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 17-03-2008, 10:21   #1 (permalink)
 
Bakimliyiz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Patlıcan Turşusu

2 kg patlıcan
2 Adett havuç
10 Adet kereviz sapı ve yaprağı
1 Adet kök kereviz
15 Diş sarmısak
1 Çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 Litre sirke
1 Kahve fincanı tuz
Hazırlanışı
  • Turşuluk küçük çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyun.
  • Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir).
  • Böylece acı suların çıkmasını sağlayın.
  • Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır.
  • Ertesi gün patlıcanların uzunlamasına karınları yarın.
  • Bu arada patlıcanlara dolduracağınız iç hazırlanmış olmalıdır.
  • Sarmısakları dövün kereviz yapraklarını kıyın kök kerevizi soyup haşlayın.
  • Haşlanmış kök kerevizi küçük küçük kıyın ve hepsini birden pul biberle karıştırın.
  • Hamur haline getirdiğiniz içi parlıcanlara doldurun.
  • Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getirin.
  • İp haline getirdiğiniz kereviz saplarıyla patlıcanları sarın.
  • Dolma patlıcanları kavanova yerleştirin.
  • Aralarına havuç dilimlerini sıkıştırın.
  • Üzerine ağırlık koyup tuzla sirkeyi karıştırarak dökün ve kapağını kapatın.
  • Gün aşırı suyunu savurarak ekşimeye bırakın.
  • Bir hafta bir sirkesini değiştirirseniz bir yıl süreyle bu turşuyu saklayabilirsiniz.
Patlıcan Turşusu yemek tarifleri


Bakimliyiz isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Etiketler
patlican tursusu, patlican, tursu tarfileri

Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu konusu, Yemek Tarifleri / Turşular forumunda tartışılıyor.



Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 02:20 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats