bakimliyiz
Konu etiketleri: kırmızı biber konservesi, kış hazırlıkları, közlenmiş biber konservesi, kırmızı domates turşusu, kışlık hazırlıklar, közlenmiş kırmızı biber konservesi nasıl yapılır, közlenmiş kırmızı biber konservesi, kırmızı domates turşusu nasıl kurulur, közlenmiş kırmızı biber turşusu, kırmızı biber konservesi nasıl yapılır, közlenmiş kırmızı biber konservesi tarifi, kavonozda kırmızı biber, kırmızı biber, kışlık kırmızı biber konservesi, kirmizi domates tursusu,
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 27-08-2012, 10:37   #1 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Kış hazırlıkları

KIŞ HAZIRLIKLARI



AJVAR...PATLICANLI EZME



Malzemeler
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 4 adet iri domates
  • 3 adet iri kırmızı biber
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 adet iri sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı acı toz biber(isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz




Nasıl Yapılır?
  • Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Bir süzeğe koyup sularını süzdürün.
  • Soğanı söğüş doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteleyin. Sarmısağı ekleyip 1-2 dakika da onu çevirin.
  • Domatesleri rondodan geçirip ekleyin. Domatesler suyunu çekmeye yakın közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberleri küçük doğrayıp ekleyin. (kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayın) Tuzunu ekleyin.
  • Suyunu çekince ocaktan alıp mutfak robotundan geçirin.
Eğer kışa saklayacaksanız: Robottan geçirdikten sonra yeniden tencereye alıp kaynama derecesine gelene kadar ocakta tutun. Henüz kaynarken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın ve kuru bir yere ters çevirin.

Bir hafta içinde tüketecekseniz: Sosu kavanozlara koyup üzerini kapatacak kadar zeytinyağı koyarak hava almasını önleyin. Sosdan aldıkça üzerini yeniden zeytinyağıyla kapatın.

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)

Alt 27-08-2012, 10:41   #2 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI


Evde Pul Biber Yapımı


Kış hazırlıkları


Malzemeler
Pul Biber nasıl Yapılır?
  • Tatlı pulbiber yapacaksanız kırmızı salçalık biberlerin tohumlarını ayıklayın. Bol güneş alan bir yere bir bez üzerine serip kurutun.
  • Acı pulbiber için bulabilirseniz kırmızı olanlarını bulamazsanız yeşil arnavut biberlerinden alıp sap kısımlarını çıkarın. (Sebze ve meyvelerin yenilebilir her yerinin yenmesi taraftarıyım. Hiç bir şey boşa yaratılmamış. Biber tohumlarının da ağrı kesici özelliği varmış. Bu yüzden ben biberlerin tohumlarını ayıklamıyorum.)
  • Uçlarına bıçakla çizik atın hava alarak çabuk kurumasını sağlayın. Yine aynı şekilde güneşe serin.
  • Güneşte kupkuru olan biberleri mutfak robotuna atıp çekin.
  • Pul bibere her yerine nüfuz edecek şekilde zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın. (Bunu güvelenmemesi için yapıyoruz.)
  • Ağzı kapalı kavanozlarda saklayın.
Kırmızı Biber’in Faydaları!

Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir.
Kolesterolu düşürücü etkisi vardır.
Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir.
Kan dolaşımına olumlu etki eder.
Mikrop öldürücüdür.
Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir.
Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir. C vitamini oranı limondan daha çoktur. Kırmızı biberler yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir.
İştah açıcıdır.
Terlemeyi artırır.
Afrodizyak etkisi vardır.
Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar.
Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır.
Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder.
Kırmızı biberde yoğun şekilde bulunan ve bibere acı tat veren madde olan kapsaisinin maddesi ağızdaki acı reseptörlerini şiddetli şekilde uyardığından vücut acıyı gidermek için endorfin hormonu salgılamaya başlar. Bu hormon insanda mutluluk hissi uyandırır.


Konu nurküllü tarafından (27-08-2012 Saat 10:45 ) değiştirilmiştir..
nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 10:48   #3 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI

SALATALIK TURŞUSU

Kış hazırlıkları

(3 litrelik kavanoza tam geldi)

Malzemeler:
  • 1 kilo kornişon salatalık
  • su (mümkünse kaynak suyu)
  • 4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 10 diş sarımsak
  • 2 çay bardağı sirke
  • 10-12 al maydanoz
Yapılışı;
  1. Taze sert yapılı küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur toprak v.b. kirleri yıkayın.
  2. Salatalıkları kavanoza doldurun.
  3. tuzunu uzerine ilave edin
  4. Sarımsaklarınıkavanoza yerleştirin.
  5. Sirkeyi içine boşaltın.
  6. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin.
  7. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.
  8. Kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.
***Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır:Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir.

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:03   #4 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart


KIŞ HAZIRLIKLARI


KIŞLIK DOMATES





Kış hazırlıkları
Aslında tüm hanımların bildiği bir tarif...


5 KİLO DOMATES
2 YEMEK KAŞIĞI TUZ
5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI


YAPILIŞI
1- DOMATESLERİ SOYUP RENDELEYİN.
2- BÜYÜKÇE BİR TENCEREYE ALARAK SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR KAYNATIN.
3- KAYNAYAN DOMATESLERİN İÇERSİNE TUZUNU VE YAĞINI EKLEYEREK BİR TAŞIM DAHA KAYNATIN.
4- KAVANOZLARI VE KAPAKLARI BİR TENCEREDE KAYNATIN SICAKKEN İÇLERİNE DOMATESLERİ DOLDURUN VE HEMEN SIKICA KAPATIN.
5- BİR TEPSİNİN ÜZERİNE TERS ÇEVİRERERK SOĞUYANA KADAR BU ŞEKİLDE BEKLETİN BÖYLECE KAVAONZLAR VAKUMLANMIŞ OLUYOR. ERTESİ GÜN DÜZ ÇEVİRİN EĞER KAPAKLAR DÜMDÜZSE İÇE DOĞRU ÇÖKMEMİŞSE OLMUŞTUR.
6- KIŞ BOYUNCA YEMEKLERİNİZDE MAKARNALARINIZA SOS İÇİN KULLANABİLİRİSNİZ. KAPAĞINI AÇTIĞINIZDA BUZDOLABİNDA SAKLAYIN

AFİYET OLSUN

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:05   #5 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI

MENEMENLİK POŞETLER
Kış hazırlıkları

Domates ve sivri biberler beraber kavrulur soğuyunca bir seferlik kullanım için poşetlenir ve derindondurucuya konur.





nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:08   #6 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI

Kışlık Domates Turşusu


Kış hazırlıkları
Kış hazırlıkları


Kış hazırlıkları

Kış hazırlıkları

Malzemeler:
  • 5 kg domates
  • 1 kg acı sivri biber
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 3 adet limonun suyu
  • 10-15 diş sarımsak
  • Tuz (tadı normal yediğinizden biraz daha tuzlu olacak kadar).
Hazırlanışı:
  1. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
  2. Biberleri halka halka doğrayın
  3. Sarımsakları ezin
  4. Tüm malzemeyi derin bir kabın içinde karıştırın
  5. Karışımı konserve şişelerine paylaştırın
  6. Şişeleri iki gün boyunca güneş görmeyen bir ortamda ağzı açık şekilde bekletin
  7. Kapaklarını kapatıp şişeleri ters çevirin
  8. 1 gece o şekilde beklettikten sonra kışın kullanmak üzere kaldırın.
Afiyet olsun…

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:16   #7 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI


KIŞLIK KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

Kış hazırlıkları

Kırmızı közlenmiş biberleri marketlerden temin edebilirsiniz.
Ama evde yapmak isterseniz....

Malzemeler:

5 kilo kırmızı Et Biberi (buruşuk yada bereli olmasın. Soyulması çok zor oluyor.)
1 Su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı şeker
2 baş sarımsak
İsteğe bağlı 1 demet maydanoz.
Kış hazırlıkları


Yapılışı:

Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine dizin. Ben altına alüminyum folya seriyorum. Tepsinin temizlenmesi de kolay oluyor. (Arkadaşım buzdolabı poşetinde yapmış oda güzel olmuş.)Fırında 200 derecede 10 dakika bir tarafını; sonra biberlerin altta kalan taraflarını da üste çevirip 10 dakka da bu tarafını közleyip fırından çıkarın. Bazen bu süreler biberlerin büyüklüklerine göre değişebilir. Siz yine de kontrol edin. Fırından çıkan biberlerin kabuklarını soyun. Mümkün olduğu kadar bütün halinde kalırsa biber estetik olarak daha güzel oluyor.
Ayrı bir yerde zeytinyağı sirke tuz ve şekeri karıştırın.Derince bir kabın içine önce 5-6 adet biber 2-3 kaşık sos seklinde biberle bitene kadar yerleştirin. kalan sosu en üstüne boca edin. Kabın üstünü kapatarak bu şekilde buzdolabında bir gece bekletin. Sarımsakları temizleyip doğrayın. Büyüklükleri sizin damak zevkinize bağlı. Maydanozları yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın. sarımsakla maydanozu birbirine karıştırın.
daha sonra 3 kiloluk bir kavaoza bir miktar biber dizin altına daha sonra maydanozlu harçtan koyun. Yine bir miktar biber üzerine dizin bu şekilde kavanoza yerleştirin.
Yemeye doyamıyacaksınız.

Kavanozu seçerken özellikle kapağının contalı olmasına dikkat edin.

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:25   #8 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI

Malzemeler:

Kırmızı Biber



Yapılışı:
Kırmızı biberleri yıkayıp fırın tepsisine dizelim. Fırının ızgarasını yakıp biberleri közleyelim. Kabuklarını soyup tohumlarını ayıklayıp buzdolabı poşetine koyalım. Daha sonra dondurucuda kullanana dek muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 27-08-2012, 11:31   #9 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

KIŞ HAZIRLIKLARI

Sivri biber nasıl saklanır

Kış hazırlıkları



Sivri biber veya çarliston fark etmez. Saplarını kesin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ihtiyacınız ölçüsünde poşetleyin dondurucuya kaldırın. Donmuş halde kullanılır. Depolama süresi 8-10 aydır. Kızartma yapmak için biberleri bir kaç yerinden delin ve kızartın. Soğutun poşetleyin ve dondurucuya kaldırın. Patlıcanla birlikte karışık kızartma yapmak için mükemmel oluyor. Oda sıcaklığında çözdürüp doğrudan domates sosu içerisinde ısıtıp kullanıyorsunuz. 12 ay süre dondurucuda saklanıyor.

nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (02-09-2012)
Alt 02-09-2012, 03:43   #10 (permalink)
 
nimlahza - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Ellerine emeğine sağlık canım benim.

nimlahza isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kış hazırlıkları

Kış hazırlıkları konusu, BESLENME / Yemek Tarifleri forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Düğün Hazırlıkları: Nişan Yüzük Yastığı Alternatifleri Mahperver Diger Dantel Örnekleri 9 11-05-2011 08:44
Ayrılık Hazırlıkları! nimlahza İlişkiler, Duygular ve Hayatın İçinden 0 08-03-2011 10:51
Düğün Hazırlıkları Listesi... daywest Evlilik Hazırlığı 1 11-05-2009 10:06
Düğün Hazırlıkları Rehberi CooLKadin Evlilik Hazırlığı 4 03-05-2009 10:53

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 12:43 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats