20-08-2009, 03:28
| #1 (permalink) |
 |  Sahur için tarifler MANTARLI BÖREK  Malzemeler : * 5 yufka * 1 kase mantar * 2 soğan * 1 tutam maydanoz * tuz  karabiber* sıvıyağ Sosu için: * 2 çorba k. yoğurt * 1 su b. süt * 2 yumurta * 1 çay b. sıvıyağ Üzeri için: * Çörek otu * susam Hazırlanışı : Soğanı yemeklik kesin.Mantarları kesin.1tutam maydonozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine mantarları ve soğanı ilave ederek kavurun.Sosu için karıştırma kabına yoğurt sütyumurtasıvyağ ilave edin ve çırpın.5 adet yufkayı tezgaha serin.Ortadan kesin.Yufkaların üzerlerine mantarlı iç harçtan koyun.Bir ucudan başlayarak rulo yapıp sarın. Fırın tepsisine ortadan başlayarak yufkları yerleştirin.Yufkaların üzerine hazırladığınız sostan dökün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.  KOLOAY TALAŞ BÖREĞİ  Malzemeler : * 12 adet milföy hamuru * 200 gr.kuzu eti * 2 soğan * 1 kase bezelye * 1 tutam maydonoz * taze kekik * 1 yumurta * tuz karabiber* sıvıyağ Üzeri için: * susam * çörek otu Hazırlanışı : İlk olarak kuzu etini kuş başından daha minik kıyın. Daha sonra sıvıyağda sotelenmeye alın. Üzerine soğanı ekledikten sonra bir süre daha kavurun. Sonrasında üzerine bezelye ve doğranmuış maydanozu ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra ocaktan alın.İç harç hazırlanınca bu iç harcı milföylere paylaştırın. Ve milföyleri zarf gibi kapatın. Börekleri yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serptikten sonra fırına vermeden önce bir süre bekletin. Daha sonra 170 derecelik çıtır çıtır olana kadar pişirin. Talaş böreği lezzetinde pratik bir börek... SODALI BÖREK  Malzemeler: * 6 adet yufka * yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir * 1 demet maydanoz * 1 su bardağı süt * 1 su bardağı sıvıyağ * 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır) * 1 küçük şişe soda (madensuyu - 20 cl) * tuz karabiber kırmızı pul biber* susam çörek otu Yapılışı: 1. Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.2. Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın 3. Süt yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin)4. İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın. 5. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın. 6. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. 7. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. 8. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın. 9. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin. 10. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın. 11. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin. 12. Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin. 13. Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün. 14. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün. 15. Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin. 16. Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın PATATESLİ BÖREK  Malzeme : * 4 su b. un 1 p. kuru maya tuz suİç harcı için: * 6 patates * 150 gr. beyaz peynir * 1 tutam maydanoz * 5 sap yeşil soğan * tuz karabiber pulbiber* tereyağı Hazırlanışı : Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ekleyin.Tuz ilave edin ve ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru merdane yardımıyla açarak yuvarlak şekiller verin İç malzemesi için:6 adet patatesi haşlayın ve karıştırma kabına rendeleyin. Patatesin üzerine beyaz peyniri rendeleyin.Üzerine ince kesilmiş maydonozu ve taze soğanı ekleyin.Tuz karabiberpulbiber ilave ederek hepsini karıştırın. Açmış olduğunuz hamurların üzerine patatesli ve peynirli içi harçatan ekleyin. Daha sonra hamurun kenar kısımlarını uçlarını birleştirip hamuru kapatın. Hammuru ters çevirin ve elinizle hafifçe bastırarak genişletin.Teflon tavaya böreği alın ve arkalı önlü pişirin. Pişen böreklerin üzerine tereyağı sürün. Servis tabağına pişen patates böreklerini alın.Beyaz peynirve domates ile servis edin. ISPANAKLI BÖREK  Malzemeler: * 2 yufka * Yarım kilo ıspanak * 1 su bardağı yoğurt * Küçük çeyrek kalıp beyaz peynir * 1 yumurta * Çeyrek çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: 1. Ispanaklar haşlayıp suyu süzülür.2. Harçı için; ezilmiş beyaz peynir yarım su bardağı yoğurt ve çeyrek su bardağı sıvı yağ ıspanak ile iyice karıştırılır.2. Yufkaları büyük daire şeklinde açıp iki kat üstüste koyun. Malzemeyi yufkanın üzerine dağıtın her yerine harçından sürün ve rulo yapıp ortadan ikiye bölün. Yağlanan ya da alümünyum serilmiş tepsiye koyun.3. Üzerine 1 yumurta yarım su bardağı kadar yoğurt ve birazcık daha sıvı yağ ile hazırlandığınız sostan sürün. 180 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. KUŞ YUVASI BÖREĞİ  malzemeler:
PAZILI BÖREK  MALZEMELER: 1 KİLO YUFKA 2 DEMET PAZI 3 BÜYÜK SOĞAN 1 5 SU BARDAĞI GALETA UNUTUZ ŞEKER KARABİBERSIVI YAĞ SU 1 YUMURTA HAZIRLANIŞI:Pazıların sap kısımlarını ayıklayıp yapraklarını yıkadıktan sonra çok eritmeden bir süre haşlarız süzeriz .3 büyük soğanı küçük küçük doğrarız 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiberi ekleyerek 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavururuz soğanlar kavrulduktan sonra 15 su bardağı galeta unumuzu ekleriz .(galetayı bayat ekmekleri robotta çekerek hazırlayabiliriz).Yufkaları sigara böreği yaparmış gibi 8 tane üçgen şekilde keseriz 2 yufkamızın arasına ve üstteki yufkanın üstüne sulu yağ süreriz pazılarımız bu en üst yufkanın üstüne onuda üçgen şeklinde yerleştiririz geniş kısma kavurduğumuz soğan harcımızı koyarız kenar kısımlardan biraz toplayarak sigara böreği yapar gibi sararıztüm yufkaları bu şekilde hazırlarız fırın tepsisine yerleştiririz yumurtamızın sarısını böreklerimiz üzerine süreriz.Fırınımızı 200 dereceye ayarlarız böreklerimizi altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dkk pişiririz . |
|
|
20-08-2009, 03:44
| #2 (permalink) |
| | PEYNİRLİ BOHÇA BÖREĞİ     Malzeme: 5 yufka 500 gr beyaz peynir Sos malzemesi: 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yumurta üzerine: Çörekotu Yapılışı: Yufka düz bir zemine serilir üzerine karıştırdığımız sos sürülür.yufkanın bir kanadı içe doğru katlanır...Daha sonra diğer kanadı da içe doğru katlanır...Katlanan yerlere de sos sürülür.daha sonra diğer kanatlarda katlanır kare haline getirilir sos sürülür ve yufka dörde kesilir...içine beyaz beynir eklenerek bohça gibi katlanır...katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir...diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır...kalan sos böreklerin üzerine sürülür üzerine arzu edilirse çörek otu serpiştirilir180 dereceli fırında kızarana akdar pişirilir...BOŞNAK BÖREĞİ    Malzemeler: 5 adet yufka 500 gr kıyma 2 orta boy patates 2 orta boy kuru soğan 1 su bardağı sıvı yağ 1 çaybardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: patatesler rendelenir suyu süzülür derin bir kaba konur. soğanlar ince ince doğranır(rende yapmıyorum acı suyunu salıyor) kıyma karabibertuz ilave edilerek güzelce karıştırılır.1 su bardağı sıvı yağın içine 1 çay bardağı su ilave edilir güzelce karıştırılır.Yufkaları ister ortadan ikiye ister gül böregi yapacaksanız dörde bölün.yufkayı böldükten sonra üzerine sıvı yağ karışımını yayın yufkanın geniş kenarına kıymalı harcı fazla kalın olmamak kaydıyla eşit miktarda boydan boya yedirin.daha sonra fazla sıkmadan yufkayı sarın. istediğiniz şekli verebilirsiniz.üzerine üzerine sıvı yağ sürün. önceden ısıtılmış fırında 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. PATATESLİ RULO BÖREK    Malzemeler: 3 adet yufka 5-6 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates 100 gr beyaz peynir 100 gr taze kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1.5 çay bardağı süt 1.5 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta Üzerine: 4 kaşık yoğurt 1 yumurta 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı: Patatesler ezilir içine tuzkarabiberpul bibersütyumurtasıvıyağtaze kaşarb.peynir eklenir ve karıştırılıp harç yapılır...Yufkanın biri serilir üzerine yaptığımız harçtan yayılırdiğer yufkalara da aynı işlem uygulanır...Daha sonra yufka uçlarından başlanarak rulo yapılır...Rulo bir parmak kalınlığında kesilirfırın tepsisine dizilir...Üzerine yumurta yoğurt ve sıvı yağdan sos yapılır sürülür...180° derceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilirTAVA BÖREĞİ    Malzemeler : 2.5 adet yufka 1 yumurta yarım su bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağ yarım su bardağı soda 2 yemek kaşığı yoğurt İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir 10 dal maydanoz Yapılışı: Yumurta sütyoğurtsıvıyağ ve soda derin bir kapta karıştırılır...Peynir ezilir maydanoz ince ince doğranıp ikisi birbirine karıştırılır..28-30 cm çapındaki teflon tavanızı öncelikle yağlayın.Daha sonra bir bütün yufkayı ortalayarak tavaya yerleştirin uç kısımları dışarı taşacak şekilde.daha sonra biraz sos yayılırbir yufkayı ortadan ikiye bölerek ikinci kat yufka serilir.daha sonra bir yufka daha serilir ve yine soslanır yufkanın üzerine peynirli harç yayılır.son yarım yufka daha serilir üzeri soslanıren alttaki yufkanın kanatları kapatılır...orta hararetli ocakta takriben 5 dakika sonra bir kapak yardımıyla diğer tarafı çevrilirböreği koymadan önce tava tekrar yağlanır..bir 5 dakika sonra diğer tarafı da pişen böreğin altı kapatılır... |
|
|
|
21-08-2009, 06:50
| #3 (permalink) |
 | paylaşımın için teşekkürler çok hoş görünüyo .gif "Icon (38)") |
|
|
| Teşekkür Edenler: |  incitanesi (12-08-2010) |
|
22-08-2009, 05:28
| #4 (permalink) |
 | ellerine sağlık canım.. .gif "Icon (3)") |
|
|
| Teşekkür Edenler: | incitanesi (12-08-2010) |
|
13-08-2010, 05:18
| #10 (permalink) | |
| | Alıntı:
Yok canım resimler alıntı o elde benim elim değil eğer çok merak ediyorsan bi ara elimin resmini eklerim:)) | |
|
|
| Teşekkür Edenler: | jumaru (13-08-2010) |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
Sahur için tarifler
Sahur için tarifler konusu, BESLENME / Yemek Tarifleri forumunda tartışılıyor.
Konu etiketleri: tarifler, sahur tarifleri, sahur için tarifler, boşnak mantısı, boşnak böreği tarifi, bohça böreği tarifi, sahur için pratik tarifler, sahur menüsü, patatesli börek, patatesli rulo börek, boşnak böreği, rulo börek tarifleri, börek, sahur menüleri, sahur icin tarifler,
| ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Sizce markalı ürünler adını duyurduğu için mi pahalı, yoksa kaliteli olduğu için mi? | mormavi | Anketler | 5 | 20-11-2009 04:48 |
| NeFiS TaRiFLeR | incitanesi | Yemek Tarifleri | 1 | 07-10-2009 06:48 |
| Beslenme Uzmanlarından Örnek Sahur ve İftar Menüsü | Bkmlyz | Genel Bilgiler | 1 | 18-09-2008 12:43 |
| Sağlıklı ve Pratik İftar-Sahur Menüleri | Bkmlyz | Genel Bilgiler | 1 | 04-09-2008 08:28 |
| Cilt İçin Evde Hazırlayabileceğimiz Tarifler | CooLKadin | Cilt Bakımı | 3 | 31-05-2008 09:44 |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 01:18 .
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
