bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Yöresel Yemekler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 12-07-2014, 04:43   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi-Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır

Malzemeler:
4 kişilik
8 adet küçük enginar ve (4 adet orta boy veya büyük enginarı çanak şeklinde soyup kullanabilirsiniz.)
50 gr. taze yeşil soğan (10 adet ince olanlardan)
2 diş sarmısak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (3 tbs)
1 tatlı kaşığı un (1 tsp)
Yarım limonun suyu (Diğer yarısını enginarları ayıklarken kullanın.)
500 ml. (2 cup) oda sıcaklığında su
Deniz tuzu
2 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 dal dereotu
Ekstra sızma zeytinyağı

Tarif:
1.Cam bir kabın içine yarım limon sıkın ve musluk suyu koyun. Enginarların yapraklarını iki üç sıra kopartın. Gövdesini 3 cm. bırakarak yaprakların uçlarını keskin bir bıçakla kesin. Sap kısmından iki cm. bırakıp yeşil kısımlarını soyun. Enginarları limonlu suyun içine koyun.
2.Yeşil soğanları temizleyip yıkayın. Beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sarmısakları soyun. Bıçakla üzerine bastırarak bir miktar ezin.
3.Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını koyun. Soğanlar hafifçe cızırdamaya başladığında sarmısakları ve enginarları ekleyin. Hepsini alt üst edip karıştırın. Hafifçe kavurun.
4.500 ml. suyun içine unu koyun. Topakları açılana kadar karıştırın. Unlu suyu ve limon suyunu enginarların üzerine dökün. Tuzu ve toz şekeri serpiştirin.
5.Enginarları 45 dakika kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Enginarlar pişince ve suyunu çekip yağına kalınca ocağı kapatın. Yeşil soğanların yeşil kısımlarını ve dereotunu ince ince doğrayın. Enginarların üzerine serpiştirin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın. Bir köşede ılıyana kar bekletin.
6.Ilıyan yemeği bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirin. Servis yapın.
7.Yerken: Parmaklarınızla bir yaprak koparın sonra dişlerinizi kullanarak yaprakları sıyırın. İçteki yapraklar daha yumuşak olacağı için tüm şekilde yenebilir.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Yöresel Yemekler forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi elif Sebze Yemekleri 0 03-02-2012 03:32
Zeytinyağlı Enginar Çorbası Tarifi elif Yemek Tarifleri 0 29-01-2012 04:07
Enginar Çorbası Tarifi-Enginar Çorbası Yapılışı elif Çorbalar 0 22-06-2009 12:11
Zeytinyağlı Enginar Dolması nimlahza Sebze Yemekleri 1 27-03-2009 03:11
Zeytinyağlı Enginar Tarifi elif Sebze Yemekleri 0 19-06-2008 12:50

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:14 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats