bakimliyiz
Konu etiketleri: çerkez böreği, fıtçın tarifi, çerkez börekleri, fıtçın, cerkez böregi, cerkez boregi, çerkes böreği, çerkez böreği tarifi, cerkez börekleri, fitcin tarifi, fıtçın böreği, kıymalı çerkez böreği, çerkes börekleri, çerkez böregi, çerkez hamur işleri,
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Yöresel Yemekler

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 25-01-2011, 02:31   #1 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)




Hamuru için:
Yarım su bardağı süt
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir tutam şeker
Yarım paket yaş maya

İç harcı için:
300 gr. kuzu kıyma
1 baş rendelenmiş kuru soğan
2 adet minik küpler halinde doğradığımız domates
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
2-3 adet ince kıyılmış sivribiber
2 çay bardağı su

Yapılışı:

Hamuru malzemelerine unu ele yapışmayacak yumuşak bir hamur oluncaya kadar ekleyip yoğuruyoruz. Ilık bir ortamda dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur mayalanırken içini hazırlıyoruz. Kıymayı domatesleri rendelenmiş soğanı ezilmiş sarımsağı ve diğer tüm malzemeleri iyice harmanlıyoruz.

Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

Harmanlama işleminin sonunda hamurun üzerine rahatça yayabileceğimiz sulu ve çiğ bir kıyma harcı olacak içimiz…


Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

Mayalanan hamuru ikiye ayırıp yarısını tezgahın üzerinde 05 cm. kalınlığında oklava ile açıyorız ve yuvarlakça (benim yuvarlak tepsim küçük oldu kare kullandım) bir tepsiye ilk katı yayıyoruz. Hamuru tepsinin kenarlarından biraz taşırıyoruz ve üzerine kıyma harcımızı her tarafa eşit olarak dağıtıyoruz. Harç üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştiriyoruz.



Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)



Hamurun ikinci yarısına da aynı işlemi uyguluyoruz ve kıymaların üzerine seriyoruz. Kenarlarından hafifçe taşırdığımız ilk kat hamurun kenarını üst katın üzerine örterek elimizle şekilli olarak birleştiriyoruz.



Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

Üzerine yumurta sarısı sürüp üst kattaki hamurun tam ortasına çay tabağı kadar bir delik açıyoruz. Açtığımız deliğin kenarlarına bıçakla kesikler atıp ortaya çıkan minik yaprakları kenara doğru kaldırıyoruz. Hamurun ortasında ayçiçeği gibi bir görüntü oluşuyor bunun amacı hamurun içinde su birikmesini engellemek ve kıymaların pişmesini sağlamak…






Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

170 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirip sıcak olarak üçgen şeklinde ve tabii ki ayranla servis yapıyoruz.




Afiyet olsun.




incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
sahranil (25-01-2011)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım)

Fıtçın-Çerkez böreği(resimli anlatım) konusu, Yemek Tarifleri / Yöresel Yemekler forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Su böreği tarifi(resimli) incitanesi Hamur İşleri 6 31-03-2014 07:23
Çarşaf böreği tarifi (resimli anlatım) incitanesi Hamur İşleri 10 24-10-2012 12:51
Haluj-Çerkez yemeği(resimli anlatım) incitanesi Yöresel Yemekler 0 22-01-2011 12:33
Konken böreği tarifi (resimli anlatım) incitanesi Hamur İşleri 4 23-12-2010 01:53
Oklava işi resimli anlatım incitanesi Örgü Teknikleri 1 30-01-2010 08:21

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 07:08 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats