bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Yöresel Yemekler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 04-08-2011, 04:01   #1 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım)

Hambal (Hingel)






Hambal diğer adıyla Hingel Sivas Yöresine ait enfes lezzetlerden birisidir.

Dışı yumuşacık içi patatesli baharatlı harçla dolu yoğurtlu ve salçalı sos eşliğinde servis edilen ve ayrıca bol tereyağı kokusuyla iştahları açan hamurlu bir tarif.

Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım)

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Tuz
• Su
• Un





Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım)


İçi İçin

• 4-5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Nane



Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım)

Sosu İçin


• Sarımsak
• Yoğurt
• Salça
• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber


Yapılışı

Un tuz su ve yumurtayı karıştırıp mantı hamuru gibi sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Haşlanmış patatesleri ezin. Soğanları küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun. Üzerine nane kırmızı toz biber ve karabiberle birlikte patatesi ekleyip kavurun. Kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Hamuru mantı hamuru gibi açın ve büyük kareler kesin. Ortalarına patatesli harçtan koyup iki ucunu birleştirip boşluk kalmayacak şekilde katlayın. Patateslerin pime esnasında dışarıya çıkmaması için hamurlarınızın uçlarını çatal yardımıyla iyice kapatın. Ocağa koyduğunuz suyunuz kaynayınca tuzunu ekleyin. Ardından hazırladığınız mantıları ekleyin. Hamurlar dişinize sert gelmeyecek şekilde pişene kadar bekleyin. Pişen mantılarınızı servis tabağına alın. Bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.Sarımsaklı bu yoğurdu mantınızın üzerine dökün. Tereyağını tavada eritin salçayı bu yağda çok az su karabiber ve kırmızı toz biber ile soteleyin. Mantınızın üzerine dökün ve servis edin.



Afiyet olsun.


nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 3 üye, nurküllü adlı üyemize teşekkür etti.
Я (04-08-2011), incitanesi (04-08-2011), sahranil (04-08-2011)

Alt 04-08-2011, 04:02   #2 (permalink)
Я
 
Я - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

mantının biraz daha iri ve patates harçlısı sanırım...


Я isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 04-08-2011, 08:02   #3 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Bizde patatesli mantı olarak bilinir ama bizim mantıya göre oldukça büyük olduğu için ben sevmiyorum biraz hamur geliyor bana


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Alt 31-10-2014, 03:53   #4 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

Bu yemek aslen Sivas'ta ki Dagistanli Lezgi Avar ve Kumuk halklarina aittir ismi de "Hinkal"dan geliyor. Hemen hemen Kafkasya'da ki butun halklar bu yemegi Hinkal adi altinda yapar. Cerkesler(Sivasta olanlar) ise Hambal der sizin de yazdiginiz gibi.


 




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım)

Hambal (Hingel) Tarifi (resimli anlatım) konusu, Yemek Tarifleri / Yöresel Yemekler forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: hambal tarifi, hingel tarifi, hingel nasıl yapılır, hingel yapılışı, hıngel nasıl kapatılır, hingel mantısı, hingel nasıl kapatılır, hingel tarifi resimli, patatesli hingel, hingel nasil kapatilir, hingel yapilisi, patatesli hingel nasıl yapılır, sivas hingel nasıl kapatılır, patatesli hingel tarifi, iri hıngel,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Karakız kek tarifi(resimli anlatım) incitanesi Kekler - Pastalar - Börekler 25 20-06-2012 11:53
Şeftalili kek tarifi(resimli anlatım) incitanesi Kekler - Pastalar - Börekler 2 14-07-2011 12:52
Dızmana tarifi (resimli anlatım) incitanesi Hamur İşleri 2 14-07-2011 12:50
Kereviç tarifi(resimli anlatım) incitanesi Yöresel Yemekler 6 13-03-2011 03:42
Hambal Tarifi-Hambal Yapılışı elif Hamur İşleri 0 10-10-2009 04:56

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 10:22 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats